פטוצ'יני ברוטב שמנת, סלק, ערמונים ושום. או במילה אחת-חלום!

פטוצ'יני ברוטב שמנת, סלק, ערמונים ושום. או במילה אחת-חלום!

את החג הבא, חג השבועות אני אוהבת במיוחד:)

נחשו למה? 

חג הגבינות קוראים לו.. ואני הרי משוגעת על גבינות:)

אז תהיו בטוחים שבבלוג הזה תמצאו אין ספור מתכונים לשבועות!

 החל מעוגת גבינה אפויה/קרה עם לוטוס ועד מאפה שמרים מתוק או מלוח.. גם פיצות, פוקצ'ות, סלט חלבי וכן,

גם לא מעט פסטות ומוקרמים.. בקיצור הבלוג שלי משמין! דפדפו בו ואל תספרו למאמן כושר שלכם:)

גם את המתכון הבא אני ממש ממליצה לאמץ לשבועות..

רק שככל הנראה זה לא יקרה רק בשבועות (ממכר השיט הזה:)

אני באופן אישי משוגעת על פסטות בכל צורה ובכל מצב!

אבל יותר מהכל, אני אוהבת את הפסטה שלי טרייה! 

אם אתם שייכים לזן המשקיע כמוני, יש גם מתכון מפורט לבצק הפסטה עצמה (קל מאוד שלא יספרו לכם סיפורים!)

בקישור הבא : http://rachelivernir.blogspot.co.il/2014/12/blog-post_4.html

וגם אם לא, תעזרו בפסטה קנויה מומלץ שתאה מסוג פטוצ'יני (כמו בתמונה)

מצרכים:

פט'וציני עבודת יד/פסטה קנוייהhttp://rachelivernir.blogspot.co.il/2014/12/blog-post_4.html

2-3 סלקים חתוכים לקוביות

כחצי ראש שום פרוס

חבילת ערמונים (יש אופציה לערמונים קלופים המגיעים בחבילות וואקום..

כשנקפיץ אותם בחמאה הם יחזרו לטעמם המשגע)

50 גרם חמאה לטיגון+2 כפות שמן קנולה 

1/2 כוס יין לבן מתוק

500 מל שמנת (אני ממליצה להשתמש בשמנת השחורה שרשום עליה להקצפה אך היא לא מתוקה, 38 אחוזים)

100 גרם גבינת פטה מעודנת לפיזור

ההכנה:

תחילה נכין סיר עם מים רותחים שימתינו לפסטה שלנו.

במחבת רחב עם תחתית עבה נטגן תחילה את קוביות הסלק על אש בינונית מספר דקות עד ריכוך.

לאחר ריכוך ראשוני נכניס פנימה את הערמונים והשום ונקפיץ בחמאה להחייאת טעמים .

נוסיף את היין ונמתין לצמצום ראשוני. 

נוסיף את השמנת ונתבל במלח, פלפל(עדיף גרוס) מעט אגוז מוסקט וסוכר לאיזון..

(זה הרגע להכניס את הפסטה שלנו לסיר המים)

נמתין לצמצום של השמנת עד למרקם קרמי ומיד נכבה את האש.

נכניס פנימה את הפסטה המוכנה נקפיץ הכל יחד, נמתין דקה ונגיש חם:)

בתאבון חברים, תהנו:)

הישארו מעודכנים -

חפשו אותי בפייסבוק:(אם מופיעה לכם הערה שעברתי את מכסת החברים המותרת,תוכלו לעשות לי עוקב בפייסבוק על מנת לקבל עדכונים שוטפים ) https://www.facebook.com/rachely051

ובאינסטגרם:https://www.instagram.com/rachelivernir//

ובדף הפייסבוק שלי : :https://www.facebook.com/pages/%D7%A1%D7%93%D7%A0%D7%90%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%98%D7%99%D7%A1%D7%A8%D7%99-%D7%91%D7%95%D7%98%D7%99%D7%A7-%D7%A4%D7%98%D7%99%D7%A1%D7%A8%D7%99%D7%A8%D7%97%D7%9C%D7%99-%D7%95%D7%A8-%D7%A0%D7%99%D7%A8/786032961460104?ref=aymt_homepage_panel