מרק גריסים -לימון ועשבי תיבול, מרענן ומנחם בטעם של עוד:)
*מתכון מצולם.*
אלו מכם שכבר קראו פוסט או שניים שלי, זאת לא תהיה הפתעה-
אני פריקית של חורף:) !
מטורפת על הגשם שמנגן לי בחלון,
על הרוח ששורקת לי באוזן,
וחולמת על שלג שיכסה בלבן את העצים בגינה .
אז בדיוק עכשיו,עם כל הדיבורים על השלג שמתקרב
(בכל זאת אני מתגוררת בהרי ירושלים ,כאן הוא תמיד מבקר:)
נעשה לי חשק עז לשחזר את מרק השלג משנה שעברה.
שמעתם נכוון, זהו מרק השלג שלי:)
המרק עשיר, מחמם ומשביע מאוד,
אך בעיקר כלכך- אבל כלכך מרענן וטעים !
הוא עשיר בעשבי תיבול שמלבד היותם מאוד בריאים,
הם בעיניי התבלין הכי טעים שיש לאוכל!
אז חברֲס', חדל פטפטת (שלי בעיקר אתם צודקים חח) ובואו נתחיל!
המצרכים:
*מתכון לכ 6-8 מנות*
צרור כוסברה טרייה.
צרור סלרי טרי.
צרור שמיר טרי.
כוס גריסים (שטופים היטב)
3 בצלים (גדולים מאוד.-קצוצים)
חצי ראש שום כתוש
2 לימונים קלופים חתוכים גס
לאוהבים פיקנטיות-חצי פלפל ירוק חריף(פרוס).
4תפוחי אדמה גדולים(חתוכים).
3 קישואים (קלופים קלות,ופרוסים ).
חצי שקית גרגרי חומוס קפוא(שהושרה כבר
לילה ומוכן לבישול קצר,כדוגמת סנפרוסט)
מעט שמן קנולה לטיגון.
מלח.
פלפל.
כפית כמון.
כמה כפות סוכר( לאיזון טעמים).
כפית חוואיג' למרק.
כף כורכום.
כף קארי צהוב (או לחלופין, יש תבליות קארי של חברת קנור שאני משתמשת לעיתים קרובות
מומלץ מאוד למרק זה להשתמש ב2 תבליות.
מים או למשקיענים-(ניתן להשתמש בציר
ירקות שורש שמכינים מראש במקום מים.
ההכנה:
בסיר גדול נניח שמן לטיגון ונתחיל לפי הסדר,תחילה נטגן את הבצל ועשבי התיבול
מספר דקות עם מכסה(נערבב מידי פעם) נוסיף
את השום, הפלפל והגריסים ונכסה שוב את הסיר (עדיין בפעולה של טיגון,ללא נוזלים)
לאחר מספר דקות נוסיף את גרגרי החומוס
ושאר הירקות ,נכסה בנוזל את כל הירקות
ונוסיף את התבלינים. נטעם ונתקן תיבול .
נכסה את הסיר ונמתין כחצי שעה
לריכוך הירקות .
מומלץ לאכול עם שקדי מרק לקבלת
מרקם נוסף (קראנצ'י).
אז חברים שלי,לבריאות!
ותהנו מהחורף (תפסיקו לקלל אותו בעיקר חח)
נשיקות:)
תגובות
הוסף רשומת תגובה